Yam Nua – Biffsallad
Yam Nua är en thailänsk biffsallad som serveras rumstempererad. Den uppskurna biffen serveras i en dressing innehållande både surt, salt, sött och lite hett. Marinad för köttet (1-3h kylen, stek rumstempererat) – 2 msk kinesisk mörk soya – 2 msk japansk soya – 1 msk lime juice – 1 tsk socker – 1/4 tsk svartpeppar […]
Spicy & Lime kyckling
Vem har inte varit på Chop Chop och ätit av deras Spicy Lime?? Och har du inte det så är det dags att pröva. Men kanske önskar du dig mer än en vanlig portion? Hur som så tänkte jag i vanlig ordning att det där borde man kunna laga själv. Sagt och gjort så satte […]
Teriyaki
När man som svensk pratar om Teriyaki (照り焼き) tänker nog de flesta på kyckling. Även om detta är det vanligaste som serveras här i Sverige så kan teriyaki lagas med allt från bläckfisk till kyckling, fisk och kött, men även vegetariskt. Konceptet teriyaki är att det serverade är stekt eller grillat och har en glänsande […]
General Tsos Chicken
Det var dags att plocka fram fritösen igen. Detta inlägg handlar inte om någon historik eller annan information. Vill man veta mer finns en dokumentär på Netflix om General Tsos chicken. Sök efter ’The search for general Tso’. Receptet har jag hittat någon stans och i det har jag gjort en del förändringar. Jag kommer […]
Teriyaki Salmon – Lax
Teriyaki är ytterligare något som många känner till som del av den japanska matlagningen och man kan hitta det som huvudrätt eller tillbehör under dagen alla mål, allt från frukost till middag. Vad jag förstått syftar ’teriyaki’ på något som är grillat och tillagat i soyamarinad. Traditionellt används fler ingredienser men jag tillagade det så […]