Yam Nua – Biffsallad
Yam Nua är en thailänsk biffsallad som serveras rumstempererad. Den uppskurna biffen serveras i en dressing innehållande både surt, salt, sött och lite hett. Marinad för köttet (1-3h kylen, stek rumstempererat) – 2 msk kinesisk mörk soya – 2 msk japansk soya – 1 msk lime juice – 1 tsk socker – 1/4 tsk svartpeppar […]
Spicy & Lime kyckling
Vem har inte varit på Chop Chop och ätit av deras Spicy Lime?? Och har du inte det så är det dags att pröva. Men kanske önskar du dig mer än en vanlig portion? Hur som så tänkte jag i vanlig ordning att det där borde man kunna laga själv. Sagt och gjort så satte […]
General Tsos Chicken
Det var dags att plocka fram fritösen igen. Detta inlägg handlar inte om någon historik eller annan information. Vill man veta mer finns en dokumentär på Netflix om General Tsos chicken. Sök efter ’The search for general Tso’. Receptet har jag hittat någon stans och i det har jag gjort en del förändringar. Jag kommer […]
Teriyaki Salmon – Lax
Teriyaki är ytterligare något som många känner till som del av den japanska matlagningen och man kan hitta det som huvudrätt eller tillbehör under dagen alla mål, allt från frukost till middag. Vad jag förstått syftar ’teriyaki’ på något som är grillat och tillagat i soyamarinad. Traditionellt används fler ingredienser men jag tillagade det så […]
Tamago – Japansk Omelett
En vanlig rätt eller kanske oftare ett tillbehör eller sidorätt är den japanska lite sötare omeletten, ’Tamagoyaki’ där ’tamago’ betyder ägg och ’yaki’ grillat eller rostat, så indirekt är betydelsen det omelett. Det är vanligt att hitta bitar på eller på sidan av sushi i en kaiten sushi, eller till och med i miso-soppa. De […]